2015 Amarone della Valpolicella DOCG Classico
13,99 €
(0,75-l-Flasche)
Produktbeschreibung Produktbeschreibung 2015 Amarone della Valpolicella DOCG Classico
- Aus getrockneten Trauben hergestellt und in Eichenholzfässern gereift
- Trockener Wein mit langjähriger Tradition
- Intensive Fruchtaromen
Weinbeschreibung Weinbeschreibung Amarone della Valpolicella Classico 2015 DOCG Rotwein mit einzigartigem Charakter
Weininformation
Die Corvina-Trauben, welche den Hauptbestandteil bilden, werden zusammen mit anderen einheimischen Rebsorten, hauptsätzlich Rondinella, vinifiziert. Die Trauben werden schon in den ersten beiden Oktoberwochen gelesen, mit äußerster Sorgfalt in Plateau-Kisten ausgelegt und in einer einzigen Schicht angeordnet, um die Luft besser zirkulieren zu lassen. In der Trocknungskammer (so heißt der Ort, in dem immer eine perfekte Belüftung herrschen muss) beginnt die Traube langsam auszutrocknen. Nach circa vier Monaten verliert sie fast 50 % ihres Eigengewichts. In dieser Phase müssen die Produzenten sehr umsichtig und aufmerksam sein. Aus diesem Grund werden die Trauben kontinuierlich auf sorgfältige Weise kontrolliert, um verdorbene oder von Schimmel befallene Trauben zu entfernen. Ungefähr Anfang Februar werden diese schließlich gekeltert und es beginnt die lange Einmaischungsphase der Traubenschalen und die langsame Gärung bei niedriger Temperatur. Dies kann auch mehr als 30-50 Tage andauern. Auf diese Weise wandelt sich der Zucker, aufgrund der Hefen, in Alkohol um. Die Veredlung des Amarone erfolgt in Eichenholzfässern. Die Zeitspanne zwischen Vinifizierung und Abfüllung beträgt meist nicht weniger als zwei Jahre.
Produzent
Die Genossenschaftskellerei Cantina Sociale della Valpantena Soc. Coop. Agricola liegt in Quinto, innerhalb des DOC Valpolicella-Gebiets. Gegründet 1958 als Genossenschaftsverband einiger Veroneser Winzer besteht die Kellerei heute aus 280 Weingütern, die insgesamt 680 ha. Weinberge bewirtschaften.
Region
Gebiet des Valpolicella Classica, Hügellandschaft rund um Verona einschließlich der Gemeinden von Negrar, Marano, Fumane und S. Pietro in Cariano. Besonders reich und vielfältig auch hinsichtlich der Bodenbeschaffenheit. Neben üppigen Weinbergen auch durch Kirschbäume und Olivenhaine gekennzeichnet.
Weinbeschreibung und Speisenkombination
Intensiv rubinroter Wein mit einzigartigem Charakter und feinwürzigen Aromen nach Schokolade und roten Früchten, wie reifer Pflaume und Amarenkirsche. Ideal als Begleiter zu Fleischgerichten, Wild und ausgereifter Käse.
Produktbeschreibung Produktbeschreibung 2015 Amarone della Valpolicella DOCG Classico
- Aus getrockneten Trauben hergestellt und in Eichenholzfässern gereift
- Trockener Wein mit langjähriger Tradition
- Intensive Fruchtaromen
Weinbeschreibung Weinbeschreibung Amarone della Valpolicella Classico 2015 DOCG Rotwein mit einzigartigem Charakter
Weininformation
Die Corvina-Trauben, welche den Hauptbestandteil bilden, werden zusammen mit anderen einheimischen Rebsorten, hauptsätzlich Rondinella, vinifiziert. Die Trauben werden schon in den ersten beiden Oktoberwochen gelesen, mit äußerster Sorgfalt in Plateau-Kisten ausgelegt und in einer einzigen Schicht angeordnet, um die Luft besser zirkulieren zu lassen. In der Trocknungskammer (so heißt der Ort, in dem immer eine perfekte Belüftung herrschen muss) beginnt die Traube langsam auszutrocknen. Nach circa vier Monaten verliert sie fast 50 % ihres Eigengewichts. In dieser Phase müssen die Produzenten sehr umsichtig und aufmerksam sein. Aus diesem Grund werden die Trauben kontinuierlich auf sorgfältige Weise kontrolliert, um verdorbene oder von Schimmel befallene Trauben zu entfernen. Ungefähr Anfang Februar werden diese schließlich gekeltert und es beginnt die lange Einmaischungsphase der Traubenschalen und die langsame Gärung bei niedriger Temperatur. Dies kann auch mehr als 30-50 Tage andauern. Auf diese Weise wandelt sich der Zucker, aufgrund der Hefen, in Alkohol um. Die Veredlung des Amarone erfolgt in Eichenholzfässern. Die Zeitspanne zwischen Vinifizierung und Abfüllung beträgt meist nicht weniger als zwei Jahre.
Produzent
Die Genossenschaftskellerei Cantina Sociale della Valpantena Soc. Coop. Agricola liegt in Quinto, innerhalb des DOC Valpolicella-Gebiets. Gegründet 1958 als Genossenschaftsverband einiger Veroneser Winzer besteht die Kellerei heute aus 280 Weingütern, die insgesamt 680 ha. Weinberge bewirtschaften.
Region
Gebiet des Valpolicella Classica, Hügellandschaft rund um Verona einschließlich der Gemeinden von Negrar, Marano, Fumane und S. Pietro in Cariano. Besonders reich und vielfältig auch hinsichtlich der Bodenbeschaffenheit. Neben üppigen Weinbergen auch durch Kirschbäume und Olivenhaine gekennzeichnet.
Weinbeschreibung und Speisenkombination
Intensiv rubinroter Wein mit einzigartigem Charakter und feinwürzigen Aromen nach Schokolade und roten Früchten, wie reifer Pflaume und Amarenkirsche. Ideal als Begleiter zu Fleischgerichten, Wild und ausgereifter Käse.