le temps et la patience sont le secret d'un ragoût de sanglier préparé à la perfection.
- délicat ragoût d'épaule, parfait en civet
- au réfrigérateur
- Faites mijoter la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre à souhait ;
- le ragoût est encore meilleur avec du thym et du romarin ;
- un délice avec des accompagnements sucrés comme de la compotée d'oignons et des pommes aux airelles.