Hindesteak

(250 g
19,96 EUR/kg)

mals stukje hindebiefstuk uit de bout met gebalanceerde wildsmaak

- Haal het vlees minstens 20 minuten op voorhand uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Als het vlees te koud de pan in gaat, ‘schrikt' het, waardoor de textuur verandert en het vlees taai wordt.
- Hinde serveer je liefst rood of rosé.
- Houd de baktijd kort: 4 minuten aan elke kant.
- Extra lekker met rozemarijn of tijm erbij.

- WILD